Le jeudi 10 octobreà 18 h 30, petite salle des Coquelicots, 1, rue Saint Clément à Metz (entre la Médiathèque du Pontiffroy, le parking de la place d'Arros et la pharmacie), café-Diplo autour de l'article d'Alexia Eychenne «Cauchemars en cuisine» publié dans Le Monde diplomatique de septembre 2024.
Des petits bistrots aux grandes tables, les humiliations font souvent partie du quotidien de ceux qui travaillent en cuisine. Enracinée dans une conception militaire de la hiérarchie, la violence est justifiée comme un passage obligé. Alors que les nouvelles recrues sont plus enclines à dénoncer les abus, quelques chefs s'attaquent au système.
Académie des Beaux-Arts de Vienne, Autriche